Coto Makassar atau Coto Mangkasara adalah
makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan
(isi perut) sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur
daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik
secara khusus. Coto dihidangkan dalam mangkuk dan dimakan dengan ketupat dan
"burasa". Saat ini Coto Mangkasara sudah menyebar ke berbagai daerah
di Indonesia, mulai di warung pinggir jalan hingga restoran. Dan direncanakan
mulai bulan November 2008 Coto Makassar akan menjadi salah satu menu
pada penerbangan domestik Garuda Indonesia dari dan ke Makassar. Makanan ini
mirip dengan sop sodara.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar